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朝早くから、銀行さんのための書類を作ってます。
私の職務履歴って ちとふなのイタリアン マクロビオティックのカフェレストラン 西麻布のイタリアン ユナイス 表参道のチェコ料理屋料理長 ですね。 考えてみれば、どのお店も自分が知らなかった料理を習う事が多かったなぁ。 私は夜間の学校に通っていたのですが、学校より現場で習う事の方が力になる事が多いですね。 ただ、基本勉強は好きなので、料理理論とか楽しかったです。 料理は理論的に考えれば、化学反応を起こさせている訳ですから ただ普段料理をするってだけでは魚が焼ける事を タンパク質の熱による変化を考えたり、食品の持つ糖が反応を起こし焦げが出来るのを化学式で表そうとは思いませんものね。 大人になってから行った学校は俗にいう学生生活の時とは違い 授業中は質問をしまっくっていました。 もともと、何でも疑問に思う性分なのですが 大人になるときちんと聞いておかなければ自分の責任ってことも感じていたし、 「て、いうかー。ユルくいこうよ。（この言葉もうなんか時代を感じますね） なんかがっつりってちょっと格好悪くない？」 という時期も過ぎていたのかもなぁ。 元々あんまりそういうのなかったけど、 それでも意気がってた時代（ちょっと、ダルくないって？）はあったのです。 そんな話を作業を手伝ってもらいながら服飾の学校の時の友人とつい最近したばかりです。 はやくお金が下りないとお店が継続できない！！書類つくろ。 がんばります。 みなさん、どうしても納得いかなかった窓枠の青も塗りなをしました。 落ち着いた色になったよ。 潤也君、やっぱりカウンターあれじゃ手元見え過ぎだな。 なんか対策を練りましょう。 ではでは。良い一日ををお送り下さいませ。
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