なんとか、レイアウトも終わりました。
ここ連日、いろんな事が起こりすぎてへとへとです。

まず、借りドメしていた看板に水が入り、下の方がへにょへにょに！！
とりあえず、このままで補修し、後日変えようかな。＞ただいま補修中

換気扇が謎の故障で動かない！！大家さんがつけてくれた新しいものなのに・・・。
ふしぎ。＞大家さん側でなんとかしてくれるそうです。

そして！！本日！！最大の事が！！
コールドテーブルが動かない！！（冷蔵庫の事）
そういえば、異様に汚かったんですよ。あのコールドテーブル。
新しい冷蔵庫買うしかないね。お金ないのに・・・。しかもこの前近所の方が冷蔵庫いらない？って言われて断ったばっかりなのに。。
あぁ！！今、冷凍ストッカー入っている所に置くしかない。。
でも、カウンターと棚で外に出すにはカウンターを超えて出すしかない！！
そして、同じ風に新しいのを入れるしかない。。
＞とりあえず、ショーケースがあるから冷やせるんですけど。今からネットで検索してみます。ふぅ
う。

そんなかんじです。

父上、屏風届きました。すごく素敵です。
外から見てもかなり目立つので、それをみて声をかけて下さる方もちらほら。
どうぞ遊びにきて下さい。

店の内装外装はパーティにくる方の楽しみのために、今はまだアップしません。
パーティの後にパーティの模様と一緒にアップするのでお楽しみに！！

明日は仕込みです。
メニューは明日公表します。

早めに来ないと無くなっちゃうよ〜

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振り袖を間仕切暖簾にしようかと構想中

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今日は早く寝ます。

またあした。

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朝早くから、銀行さんのための書類を作ってます。

私の職務履歴って

ちとふなのイタリアン
マクロビオティックのカフェレストラン
西麻布のイタリアン
ユナイス
表参道のチェコ料理屋料理長

ですね。

考えてみれば、どのお店も自分が知らなかった料理を習う事が多かったなぁ。
私は夜間の学校に通っていたのですが、学校より現場で習う事の方が力になる事が多いですね。

ただ、基本勉強は好きなので、料理理論とか楽しかったです。
料理は理論的に考えれば、化学反応を起こさせている訳ですから
ただ普段料理をするってだけでは魚が焼ける事を
タンパク質の熱による変化を考えたり、食品の持つ糖が反応を起こし焦げが出来るのを化学式で表そうとは思いませんものね。

大人になってから行った学校は俗にいう学生生活の時とは違い
授業中は質問をしまっくっていました。

もともと、何でも疑問に思う性分なのですが
大人になるときちんと聞いておかなければ自分の責任ってことも感じていたし、
「て、いうかー。ユルくいこうよ。（この言葉もうなんか時代を感じますね）
なんかがっつりってちょっと格好悪くない？」
という時期も過ぎていたのかもなぁ。
元々あんまりそういうのなかったけど、
それでも意気がってた時代（ちょっと、ダルくないって？）はあったのです。
そんな話を作業を手伝ってもらいながら服飾の学校の時の友人とつい最近したばかりです。

はやくお金が下りないとお店が継続できない！！書類つくろ。

がんばります。



みなさん、どうしても納得いかなかった窓枠の青も塗りなをしました。
落ち着いた色になったよ。

潤也君、やっぱりカウンターあれじゃ手元見え過ぎだな。
なんか対策を練りましょう。

ではでは。良い一日ををお送り下さいませ。

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