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今年も香箱の季節になってきましたね。 金沢では香箱がにと呼ばれるこの蟹は一般的にはセイコガニと呼ばれるズワイガニの雌です。 写真でもお分かりになるように内子と呼ばれるミソがたっぷりつまったカニなのです。 北陸の方ではこのかにが一番おいしいとよく言われているくらい 中身のミソのうまみが濃厚でおいしい〜〜〜！！ もちろん、近江町市場から直送で送られてきます。 次回到着は１１月２５日予定。 あるだけしか出せないので、解禁二日目に届いたときには間に合わず、 涙をのんだ方もちらほら、次回は必ず食べて下さいね。
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