初夏ですね。お豆ごはんさいこー！！
先日、京都の方に棒ダラ用の干ダラを頂き、焚いてみました。
初挑戦！！出汁の味が最高においしーい。でも、鱈はちょっと味薄い？？？と思っていたら
次の日、汁はとろとろ煮こごり調に。そうそうこれこれ！！
味もしっかり染み旨に！！
この料理、冬の食べ物なんですよね〜。あのとろとろ感は寒くてなるんだと痛感。
味も一晩置くのがベストなのですね。
棒ダラってみんなが作らなくのがよくわかる。戻すまでに二、三日。
焚いても冷蔵庫に入れて次の日以降においしくなるんじゃなかなか家庭でやるには大変ですよね。

今日は富山の友人が誕生会をやるので
えびすを作ります。（なんでも、富山ではゆべしという名前で同じものが食べられているのだそう）
今、月では空前絶後の話題！！えびすです。

これは、金沢のお祭りの料理で甘く味を付けた生姜風味のだし汁にかき玉をちらして寒天で固めたもの

金沢出身者にどうしても！！と言われていたのですが。。
今日作ります。みなさん、遊びに来てね。

[2回]

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