昔働いていたマクロビオティックのお店での事なのですが、
野菜はもちろん有機のものを長野の提携農家さんから買っていました。もちろんそちらの農園に遊びにいかせてもらったり、農園見学もしていました。
あるとき誰かが、店の側で低農薬で作っているほうれん草をくれたんです。

そのほうれん草がすごくおいしい。

あまりご存じない方もいると思いますので、一応。
低農薬、無農薬、有機、はそれぞれ意味が違います。

有機で作るのは本当に大変なのです。だからとっていた野菜もおいしかった。
だけど、現地で食べるのと、こちらに持って来たものを食べるのでは全く味が違います。
現地で食べると本当においしい。

たとえ、低農薬でも、自分が生きている土地の空気や水で育ったものはその地域で生きる人にとって物凄く体にいいものだと私は思っています。

関東近辺の野菜を食べるのが私たちにはとてもいいはずです。
もちろん、放射能を懸念する方が多いと思います。
本当にそれが含まれていたら、まず流通しない。そう思いませんか？

なにかあったら、いつでも自主回収してますよね。
誠実な日本人の心を信じる事を忘れないで下さい。

私はそう思います。

選ぶのは自由。

さぁ、都知事選、政見放送みて行ってこなくちゃ。

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私も含めて震災の心労や季節の変わり目で体調を崩したり、精神状態が不安定になったりそんな方が最近多いですね。
ゆっくり、休んで。
おいしいものを食べて。

楽しい仲間と馬鹿話をして、桜を愛でて過ごしたいなぁ。

みなさん、良いことばかりが起きる訳じゃなく、緊張や悲しみの連続かもしれませんが
ゆっくりいきましょ。

今日も月で皆さんをお待ちしております。

今日は穴子を蒲焼きにして、ふわふわ卵でとじて。
ウナ玉ならぬアナたまにしようかな。
春の山菜が食べられるのも後わずか、野ゼリでも加えてほろ苦い春をたのしもう。


明日は待望のチリコンカルネ！！

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また揺れましたね。

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過労と心労で二日間お休みを頂きました。
その間ブログがみれなかった事で心配していただいた方に
ツイッターでのあたたかい励ましメールを頂いたり、ゆっくり休んでねとの心配メールを頂いたり、
オープンした時もご近所の方や常連さんが代わる代わる心配してみに来て下さったり
本当に豪徳寺でやってよかったなぁ。と思う日々が続いております。

私も含め皆さんが今回の震災で心を痛め、その疲れが出て来ている事と思います。
これからの事、いまの現状を考えると以前と同じ暮らしにはまだまだ戻っていけませんが
少しでも前にあったような日常をみんなで作っていければと思って
なるべく月を開くようにしています。

元々あまり体が丈夫な方ではないので、無理をせずやっていきたいと思います。

３５年この業界で働いているご夫婦に
「短い間やるんじゃなくて、これから先長いんだから無理せず
ずっと続けられるという方をえらんだらいいよ」とおしゃっていただき本当にそうだなぁ。
と思っております。

みんながおじいさんおばあさんになり、私もおばあさんになっても
みんなで笑っていられたら良いですね。

お客様が
人生の中で後、何度食事をするのかわからないですが、その一かけらの時間を私の料理が担っていると思うと緊張もしますが、なんだかとても嬉しいです。

今日はゆっくり休んで

明日から美しく逞しい女将として
お待ちしております。

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