皆さん、ご来店ありがとうございます。昨日もすべて完売です。
烏賊のわたがお好きな皆さんまた烏賊のグラーシュお作りしますね。

今日は柔らか菓子パンが店頭に並ぶ日です。早めのご来店が吉ですぞ〜！！

今日のおすすめはサーモンのアンチョビクリームソースです。
伝統的なチェコの料理ではないのですがこちらも前のお店で出していたもの。
前の料理店のスタッフはこの料理を作っていると
どこからともなく片手にパンを持って現れるというソースが絶品の一品です。
（フライパンに残ったソースを狙っているのです。）

混雑して入れないお客様、営業時間が終わっていてお断りした皆様。
大変申し訳ないです。

一度、電話を入れていただけると助かります。
050-3410-5149

アクセスの方にものっておりまーす。

ホームページじゃないので、上に固定とかが出来ないのよ〜〜。ごめんなさい。。。

あ！！現在八時以降が混んでます。早めのご来店だとゆっくりお話ししながらお作り出来る感じです。。

[2回]

やっぱり、二ヶ月ぐらい調理場に立ってないと体の動きが鈍いですね。
ダンスやデッサンなど一日休むと取り戻すのに二日かかるなどと言いますが、調理も全く一緒。
キレが悪くなる。味付けも、動きも。
これは結構料理人達は言っている事なんですけどね。
朝起きると筋肉痛です。。
早く、戻さねば！！

今日のおすすめは

石川県産のするめいかを使ったグラーシュです。
グラーシュは本来お肉料理なのですが、お肉を食べない人のためにアレンジしました。

烏賊のワタ系大好きな方におすすめです。

ブランボラークと合わせても
ごはんと一緒でも
パスタソースにしても

おいしい一品です。

[3回]

本日はツイッターで応援してくれていた方や、出来上がるまでを毎日通りながら見守って下さっていた方の来店が多い日でした。

今はまだ通常営業の半分の時間しか営業出来ていないので、
何人かお断りしてしまった方が出てしまって
本当にすみません。

しばしお待ちを！！

８時過ぎぐらいまでは今日は本当に大丈夫なのか？？という人の入りようでしたが、なんとか完売いたしました。
それでも、本営業の売り上げ予定の２／３ぐらいですかね。
がんばらねば！！

仕込みの量も少なかったようです。
良かった良かった。
明日はもう少し仕込む予定です。

ROVO好きの方がいらっしゃってくれて、段々うちも楽しくなりそうな気配です。。うふふ。

みなさん、ありがとうございました。

[2回]

もらったお花今朝来てみると丸裸に！！
かなしいです。出しっぱなしにしていたのが悪いんだけどさ。。。

気を取り直して、明日は鍋日和かなぁと勝手に決めました。
東京今日は雪ですから。

鳥武でおいしいお肉を買ってあります。
このお肉ぜひ食べてもらいたい！！
いわゆる地鶏のように固すぎる訳でもなく、ブロイラーのような変なにおいもしない。味がしっかりとあるお肉です。

お出汁に鶏と芹だけのシンプルなもの
すき焼き仕立て
アサリを加えてチゲ

と三種類用意してお待ちしております。

熱燗とお好みの鍋をどうぞ！！

[3回]

ブログを編集してて思ったのですが、確かに変わりましたね。
過去の写真なんかみてるとすごいですもん。
初期から知っているメンバーは特にそう思うと思うのですが。。。
大変だったです。

今日は仕込みと冷蔵庫を買いに行きます。やっぱネットの方が安いかね？
どうでしょう。でも、友人へのプレゼントや足りなかったお皿を観に行きたいし、初の業者発注、しなきゃ出し、業者さんとの打ち合わせもあるしバタバタしてます。仕込みもあるからね。
メニューも考えなきゃ。

席数少ないので予約していただけると食べたいものの素材も買えるので有り難いです。
ツイッターや電話で軽い感じで声かけて下さいね。

かわいいサロンも買わなきゃね。

オープンすると毎日更新は出来ないと思いますが、ブログの方も引き続きよろしくです。

[2回]